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さかな料理“とん吉”
厨房&Web担当“ひでちん”です。

Web担当といっても、あまり良く解ってませんが・・・
とりあえずやらせてもらってます(汗)

至らないとこも多々あると思いますが、よろしくお願いします。

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2008年10月 2日 (木)

食欲の秋 ふぐとのコラボ!!

食欲の秋と言うことで、秋の新コースメニューを2種類紹介します。

当店自慢の“ふぐ”と“かに”の最強コラボふぐかにコース 8,500円
もう一つは“ふぐ”と“秋の味覚”満載コースふぐ秋味コース 7,000円

どちらのコースも季節限定!!今だけです。

ふぐかにコース

・先盛り
・ふぐさしみ
・かに茶碗蒸し
・ふぐ唐揚
・焼タラバガニ
・かに酢の物
・ふぐちり
・雑炊
・お新香
・フルーツ


ふぐ秋味コース

・先盛り
・ふぐさしみ
・松茸土瓶蒸し
・秋の味覚天麩羅
・ふぐと秋野菜のホイル焼
・酢の物
・ふぐ雑炊
・お新香
・フルーツ


さらに…ぐるなび限定割引が…

飲み放題(通常1,500円)が500円で付けられちゃうんです^^
予約限定。詳しくはこちら

是非、当店看板の【ふぐ】とのコラボをお楽しみください。

2008年9月10日 (水)

青森県小泊産 あんこう

青森県小泊より直送されました“あんこう”
22㌔ありました^^

本日よりあん肝、あんこう鍋、あんこう鍋コースの登場です。


ご存知の方も多いと思われますが…

≪あんこうの七つ道具≫
肝(肝臓)・胃袋(水袋)・皮・ヒレ(トモ)・卵巣(ヌノ)・台身・エラ
※ほほ肉(柳肉)を七つ道具に加える事もあります。その場合、エラを数えないとか言われてます…ですが、ほほ肉も身の部分ですので台身と同じ扱いでエラが入るようです。


白身で淡白なあんこうですが、この七つ道具があることで鍋が格別に美味しくなります。
特にコラーゲンたっぷりの皮や『海のフォアグラ』とも呼ばれる肝などはその代表的な部位。
『東の鮟鱇、西の河豚』、『関東の河豚』などと言われ、河豚やフォアグラと言った高級食材と並び称されるほどの美味なる魚です。

当店のあんこう鍋は味噌味で仕立てます。〆の雑炊も美味です。

是非、この冬の味覚を一足早く味わってみてください。


【あんこう鍋コース 6,500円】
・先盛り
・活造り
・土瓶蒸し
・ふぐ唐揚
・酢の物
・あんこう鍋
・雑炊
・お新香
・フルーツ

【ふぐ秋味コース 7,000円】
・先盛り
・ふぐ刺身
・松茸土瓶蒸し
・秋の味覚天麩羅
・ふぐと秋野菜のホイル焼
・酢の物
・ふぐ雑炊
・お新香
・フルーツ

2008年8月 6日 (水)

ふぐスッポン鍋コース


暑い毎日が続いてますが…しっかり食事してますか?

夏バテ気味で…なんて言って食べてない方、多いんじゃありませんか?


そんな皆様のために…当店の二代看板『ふぐ』と『スッポン』のコラボ。

ふぐスッポン鍋コースの紹介です。

滋養強壮、コラーゲンたっぷりで美肌効果も抜群!!

お肌ツルツルになりますよ^^



【ふぐスッポン鍋コース  8,400円[要予約]】
・先盛り
・ふぐさしみ
・ふぐ唐揚
・酢の物
・スッポン鍋
・スッポン雑炊
・お新香
・フルーツ


【栄養成分と効用】
≪ふぐ≫
高蛋白、低カロリー。脂質も少なく、淡白な味わい。
ビタミンB2・B6・B12・D・Eを含み、冷え症、肩こり、疲労などに有効。

≪スッポン≫
リノール酸、カルシウム、ビタミンなどを含み。
特にコラーゲンが豊富で、肌に張りを与えます。
漢方では強壮食材とされ、体力減退、病み上がり、貧血などに効果があります。

お疲れ気味の方、特に女性の方には嬉しい成分がたっぷりですよね(^^)v

スッポンに抵抗のある方もおられるとは思いますが

自分としては是非、食べていただきたい。

美味しいですし、何より次の日が違いますよ…色んな意味で(^^)

ちなみにスッポンだけのコースもございます。

【スッポンコース  6,500円】
・先盛り
・スッポン唐揚
・スッポン鍋
・スッポン雑炊
・お新香
・フルーツ


2008年6月28日 (土)

自家製 とらふぐ水餃子


new自家製とらふぐ水餃子 本日より登場しました。


ふぐでとった出汁の中に玉葱、椎茸、水菜と


とらふぐの身をふんだんに使った餃子が5個sign03


お値段も格安の1,500円。


もう一品紹介します。


『真ふぐ炙り刺』

今が旬の真ふぐを炙り刺身にしました。


そのままでは硬くて噛み切れない身皮の部分を炙ることにより


美味しくいただけます。こちらも1,500円。


どちらも期間限定ですのでこの機会に是非味わってみて下さいhappy01

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